New Orleans 3: Plantations

Alors, nous le croco c'est dans l'assiette que nous l'avons rencontré et il paraît beaucoup moins menaçant! Le Doud vous dira qu'une saucisse d'alligator a le même goût qu'une saucisse de porc...



Par contre, direction les plantations et notamment la plantation créole "Laura" qui a la particularité d'avoir été gérée par 4 femmes sur plusieurs générations pendant plus de 180 ans.
Les guides s'appuient sur le livre de souvenirs écrit par l'arrière petite-fille du fondateur (un français originaire de Caen, Guillaume Duparc) de la plantation et dernière propriétaire: Laura Locoul, qui géra cette plantation de canne à sucre pendant 10 ans, avant de la vendre. Le français y fut la seule langue parlée.

Construite en 1805, la maison principale a une architecture créole typique avec une galerie sur le devant et de larges portes pour faire entrer l'air frais venant du Mississippi (en face de la maison). Elle est surélevée en cas d'inondations et peinte de couleurs vives à l'image des maisons créoles où on parle français (contrairement aux maisons américaines peintes en blanc):





Les plantations se sont installées le long du Mississippi car la proximité du fleuve permettait l’irrigation des cultures ainsi que le transport des marchandises et des hommes. Le coton et la canne furent les deux principales cultures développées le long du fleuve:



Dans les familles créoles, le fiancé ou sa famille n'offrait pas de bague à sa promise mais un éventail. Ici, celui de la grand-mère de Laura:


Par peur des incendies, très fréquent, les cuisines étaient toujours construites à l'écart de la maison principale:


Il reste 6 cabanes d'esclaves d'origine sur la plantation qui en comptait autrefois 69:


Le registre des esclaves de la plantation indiquait le nom, l'âge et les compétences de chaque esclave ainsi que son prix...



Oak Alley Plantation dans le prochain épisode...